Thong yot, goldene Tropfen in Jasminsirup

Zubereitung

1. Mischen Sie das Mehl mit den 2 Tassen Wasser und kneten Sie es, bis ein weiches Teig entsteht. ≈ 10 Min.
2. Schlagen Sie die Eier auf, nehmen Sie nur die Eigelbe heraus und verrühren Sie diese mit dem Mehl, bis eine homogene Masse entsteht. Lassen Sie die Mischung ruhen. ⏱ ≈ 20 Min.
3. Gießen Sie das Jasminwasser und den Zucker in einen Topf über dem Herd und rühren Sie, bis sich alles aufgelöst hat. Filtern Sie die Mischung, und lassen Sie sie dann unter Rühren eindicken, bis ein dickes Sirup entsteht. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Nehmen Sie den Teig mit den Fingerspitzen oder mit einem Löffel und lassen Sie ihn in kleinen Tropfen in den kochenden Sirup fallen. ≈ 3 Min.
5. Wenn die Kirschen reif und goldbraun sind, nehmen Sie sie mit einem Löffel heraus und lassen Sie sie kurz in etwas warmem Sirup ziehen, bevor Sie sie auf einen Teller legen. ⏱ ≈ 30 Min.