Thong yip, thailändische Eigelb-Süßigkeiten
Ein festlicher thailändischer Genuss: Ein Mürbe aus Mehl und pochierten Eigelb, das in einem duftenden Sirup aus Blumensirup getränkt und anschließend zu …
Dieser Milchkuchen ist ein besonderes Gebäck, das sowohl zart als auch elegant ist. Er eignet sich hervorragend für besondere Anlässe und wird Ihre Gäste durch seine weiche Textur und seinen subtilen Geschmack begeistern.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Ruhezeit15 Min.
- Gesamt1 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Kalorien869 kcal/Portion
- GarmethodeSchmortopf
- Geschätzte Kosten5,80 € 0,73 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,43 €
- 3,98 €
- 1,39 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 3 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Mischen Sie das Mehl mit 2 Tassen Wasser und kneten Sie es, bis ein weiches Teig entsteht. ≈ 10 Min.
- Trennen Sie die Eigelbe von den Eiköpfen und verrühren Sie diese mit dem Teig, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
- In einem Kupfertopf werden Sie das Jasminwasser mit dem Zucker erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend durch ein Sieb passieren und zum Sirup einkochen lassen.
- Legen Sie den Teig in kleinen, flachen Scheiben in die kochende Sirup-Mischung. ≈ 3 Min.
- Sobald sie gar sind, nehmen Sie sie heraus und formen Sie sie mit einer Gabel zu kleinen, fünfblättrigen Blüten in kleinen Schalen. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Thong yip, thailändische Eigelb-Süßigkeiten
- 500 g Mehl0,43 €
- 20 Hühner-Eier3,98 €
- 1 Kilogram Zucker1,39 €
Gesamt5,80 €
das sind 0,73 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 869 kcal |
|---|---|
| Fett | 14 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 169,9 g |
| davon Zucker | 125,8 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Salz | 0,05 g |
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