Süße Bällchen aus Mungbohnen und Jaggery

Zutaten

• 200 g Mungobohnen (1 Tasse)
• 150 g Jaggery (etwa 3/4 Tasse), in Stücken
• 2 Esslöffel Ghee
• 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
• 2 Esslöffel Kokosraspeln (optional)
• Ein wenig Wasser (optional)
• ein wenig Ghee, zum Einreiben der Hände

Erhitzen Sie die getrockneten Mungobohnen in einer Pfanne, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend mahlen Sie sie zu einem Pulver.

Schneiden Sie den Jaggery in kleine Stücke. Sie können ihn in etwas Wasser auflösen oder ihn so verwenden, wie er ist.

In einer Pfanne das Ghee erhitzen und die Kokosnussraspeln darin goldbraun anbraten. Die Raspeln beiseite stellen.

In derselben Pfanne geben Sie den Kichererbsenmehl und den Jaggery (braunen Rohrzucker) hinzu und vermischen alles gut.

Fügen Sie die Kardamom hinzu und nehmen Sie vom Herd, sobald die Mischung homogen und fest ist. Lassen Sie abkühlen.

Verreiben Sie Ihre Hände leicht mit Ghee, formen Sie kleine Kugeln und stellen Sie diese dann für kurze Zeit in den Kühlschrank.