Gegrillte Spargelsalat auf einem Holzkohlegrill

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Enden der Spargel ab, und schneiden Sie dann die verbleibenden Stiele in zwei Teile. ≈ 8 Min.
2. Spülen Sie sie gründlich ab. ≈ 2 Min.
3. Mischen Sie die Spargel mit Salz und 1 Esslöffel Ölfarbe. ≈ 4 Min.
4. Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Wok bei hoher Hitze. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Fügen Sie die Spargel hinzu und braten Sie sie bei hoher Hitze etwa 5 Minuten an. ⏱ 5 Min.
6. Legen Sie die Spargel in eine Salatschüssel (aus Glas oder Metall, nicht aus Kunststoff). ≈ 3 Min.
7. Fügen Sie 2 Esslöffel Ölfarbe in die Pfanne hinzu, geben Sie dann die gehackten Knoblauch und die abgetropften Kapere in die Pfanne und braten Sie alles für 2 Minuten zusammen. ⏱ 2 Min.
8. Danach geben Sie die Knoblauchölfarbe in die Schale mit den Spargel hinzu. ≈ 3 Min.
9. Spülen und abspülen die Kichererbsen, und dann zu der Schale mit Zitronensaft hinzufügen. ≈ 2 Min.
10. Gut vermischen. ≈ 4 Min.
11. Hacken Sie den Petersilie und die Minze fein, geben Sie sie zum Salat hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 8 Min.
12. Waschen und trocknen Sie die Spinatblätter, geben Sie sie zum Salat hinzu und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.