Spanischer Babá, in Rum getränkter Biskuit

Zutaten

• 2 Eigelb
• 3 Eigelb
• 6 Esslöffel Mehl
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Backpulver
• Butter für die Form
• 200 ml Wasser
• 100 g Zucker
• Rum oder Likör, nach Geschmack

Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in einer Küchenmaschine schaumig.

Mischen Sie das Mehl und die Hefe, sieben Sie sie und geben Sie sie nach und nach mit einem Löffel vorsichtig unter.

Fetten Sie die Form, legen Sie Backpapier auf den Boden und geben Sie den Teig hinein. Backen Sie die Form für mindestens 45 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Ofen, und lassen Sie sie dann in der Form abkühlen.

Erhitzen Sie das Wasser mit dem Zucker, fügen Sie den Rum oder die Likör hinzu und tränken Sie die Kekse mit diesem Sirup, während sie noch in der Form sind.