Tomaten-Frühsuppe

Zubereitung

1. Gießen Sie die Ölfarbe und das Mehl in einen Topf und erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze, bis es leicht zu schmelzen beginnt. ≈ 3 Min.
2. Schneiden Sie die Tomaten in grobe Stücke, ohne die Schale zu entfernen, und geben Sie sie zur Zubereitung hinzu. Gießen Sie dann sofort die Brühe darüber. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Lassen Sie die Tomaten köcheln, bis sie weich und zerdrückt sind. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Gießen Sie die Suppe durch ein Sieb, das über einer anderen Kasserolle platziert ist, wobei Sie die Suppe dabei zerdrücken. ≈ 3 Min.
5. Entfernen Sie das Gericht vom Herd und lassen Sie es noch einmal köcheln. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Un ca. 20 Minuten vor dem Servieren, geben Sie die Verbindung zu den Eiern und der Milch hinzu, würzen Sie und servieren Sie dann mit der gewünschten Beilage. ⏱ 20 Min.