Slatko aus Heidelbeeren, serbische Konfitüre aus ganzen Früchten

Zubereitung

1. Entfernen Sie die Stiele von den Himbeeren, waschen Sie sie und trocknen Sie sie ab. ≈ 2 Min.
2. In einem Topf, geben Sie abwechselnd Schichten von Früchten und Zucker hinzu, wobei Sie mit dem Zucker enden. Schütteln Sie den Topf, um die Beeren gut mit Zucker zu bedecken, und lassen Sie alles 24 Stunden ziehen. ⏱ 24 Std.
3. Am nächsten Tag wurden die Himbeeren zu Saft verarbeitet: Stellen Sie den Topf mit den Stielen auf den Herd. ≈ 3 Min.
4. Nach etwa der Hälfte der Garzeit, geben Sie die Zitronenscheiben und den Vanillezucker hinzu. ≈ 3 Min.
5. Kochen Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, dabei ständig rühren. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Decken Sie die Früchte mit einem feuchten Tuch ab, lassen Sie sie abkühlen, und füllen Sie sie dann in Gläser. ⏱ ≈ 20 Min.