Gebratener Seitan mit Erdäpfeln und Äpfeln

Zubereitung

1. In einer Antihaftpfanne etwas Wasser und Olivenöl hineingießen. Die Zwiebel schneiden und in die Pfanne geben. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Einige Minuten köcheln lassen. Währenddessen den Bodenapfel schälen und in Stücke schneiden. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Fügen Sie dann die Erdäpfel zu den Zwiebeln hinzu und lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln, zugedeckt, bis die Erdäpfel fast gar sind. ⏱ 20 Min.
4. Geben Sie das Wasser schrittweise hinzu, während Sie kochen, und würzen Sie nach Ihrem Geschmack. ≈ 2 Min.
5. Das Seitan in dünne Streifen schneiden und dann zu den Apfelmus hinzufügen. ≈ 8 Min.
6. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, den Herd ausschalten und etwas zusätzliches Olivenöl hinzufügen. ⏱ 5 Min.
7. Während des Garprozesses kann man gehackten Rosmarin hinzufügen, der gut zu den Erdäpfeln passt. ≈ 3 Min.