Asiatisch gegrillte Schweinerippchen
Schweinerippchen, mariniert in Sojasauce und Hoisinsauce und im Ofen gegrillt, bis sie goldbraun und saftig sind.
Diese asiatisch gegrillten Schweinerippchen sind ein Genuss für alle Fleischliebhaber. Sie werden in einer aromatischen Sauce mariniert und bis zur Perfektion gegrillt.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit1 Std.
- Kochzeit6 Std. 30 Min.
- Ruhezeit1 Std.
- Gesamt8 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitMittel
- GarmethodeGrill
Zutaten
Personen
- 3,92 €
- 0,50 €
- 0,29 €
Zubereitung
- Ziehe die dünne Haut von jeder Rippe ab. Würze die Rippchen mit der Barbecue-Gewürzmischung und stelle sie 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Gib Hickory-Stücke in die Feuerstelle eines Räucherofens bei 65 °C (250 °F). ≈ 3 Min.
- Vermische die restlichen Zutaten in einem großen Topf und bringe alles zum Kochen. Koche 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren oder bis die Sauce leicht eindickt. Beiseitestellen.
- Lege die Rippchen in den Räucherofen und gare sie 5 bis 6 Stunden, dabei regelmäßig mit der Sojasaucenmischung bestreichen.
- Bestreiche die Seiten des Fleisches großzügig mit der Sojasaucenmischung und lege sie unter den vorgeheizten Grill, bis sie schön goldbraun sind. Behalte sie gut im Auge, sonst verbrennen sie!
- Schneide sie in Portionen zu je 1 Rippe und serviere sie. ≈ 8 Min.
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