Schokoladenmousse mit Alkohol

Zubereitung

1. Schmelzen Sie den Schokoladen und den Alkohol in einem Wasserbad, und fügen Sie dann das Butter hinzu. ⏱ ≈ 7 Min.
2. In einem Wasserbad verrühren Sie die Eier mit dem Zucker. ≈ 4 Min.
3. Mischen Sie diese Mischung mit dem Schokoladenpulver und anschließend mit den fein gehackten, kandierten Orangenschalen. ≈ 4 Min.
4. Schlagen Sie die 6 Eiweiß zu einem sehr festen Schnee. ≈ 10 Min.
5. Fügen Sie ein Drittel der weißen Schokolade hinzu, und geben Sie dann die restliche Schokolade vorsichtig unter. ≈ 4 Min.
6. Gießen Sie in eine oder mehrere Behälter und stellen Sie es für 12 Stunden in den Kühlschrank. ⏱ 12 Std.