Selbstgemachte Schokoladen-Trüffel

Zubereitung

1. Geben Sie den Schokoladen in eine Schüssel. Fügen Sie die Milch langsam unter Rühren hinzu, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht. ⏱ ≈ 40 Min.
2. Entfernen Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung nur noch etwas abkühlen, sodass die Eigelbe nicht mehr flüssig sind, aber auch nicht zu fest. Fügen Sie dann das Butter hinzu und arbeiten Sie die Mischung für einige Minuten, bis sie vollständig homogen ist. ⏱ ≈ 20 Min.
3. Legen Sie es für etwa 4 Stunden in den Kühlschrank. ⏱ 4 Std.
4. Formen Sie aus dem abgekühlten Teig kleine Kugeln. ⏱ ≈ 20 Min.
5. Verteilen Sie den Kakaopulver gleichmäßig auf den Inhalt, indem Sie die Kugeln darin rollen. ≈ 10 Min.
6. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie es innerhalb von 2 bis 3 Tagen. ⏱ ≈ 2 Std.