Schmetterlingsgarnelen

Zubereitung

1. Schälen Sie die Garnelen und entfernen Sie die Schleimschicht, ohne den Schwanz zu beschädigen. ≈ 8 Min.
2. Schneiden Sie die Garnelen in der Länge in zwei Hälften, aber nicht vollständig durch. ≈ 8 Min.
3. Mischen Sie die Sojasauce, den Sherry, die Knoblauch, das Ingwer und das Salz gut zusammen. Dann tauchen Sie die Garnelen für 15 Minuten darin ein. ⏱ 15 Min.
4. Bestreuen Sie die Garnelen mit Maisstärke und wischen Sie überschüssige Stärke ab. ≈ 3 Min.
5. Vermischen Sie die Garnelen dann mit verquirltem Ei und bedecken Sie sie mit Semmelbröseln. ≈ 3 Min.
6. Trennen Sie die beiden Hälften vorsichtig, so dass eine Art Schmetterlingsform (oder Libellenform) entsteht. ≈ 2 Min.
7. Erhitzen Sie die Ölfarbe und braten Sie die Garnelen in Portionen an, bis sie goldbraun sind. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Servieren Sie es mit einer scharfen Sauce oder mit dünnen Spaghetti und Tintenfisch. ≈ 2 Min.