Sauce „zwischen Sambre und Maas“
Eine schmackhafte Soße, die zu rotem, weißem Fleisch und Geflügel passt.
Die Sauce „Zwischen Sambre und Meuse“ eignet sich hervorragend zur Begleitung von rotem Fleisch, weißem Fleisch und Geflügel.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit5 Min.
- Gesamt40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien172 kcal/Portion
- GarmethodeHerd
- Geschätzte Kosten2,04 € 0,51 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,14 €
- 0,21 €
- 0,45 €
- 0,29 €
- 0,36 €
- 0,59 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schalotte und Lauch (nur das weiße) fein würfeln. ≈ 8 Min.
- Braten Sie die Schalotte und die Lauchwurzeln in etwas Weißwein an.
- Fügen Sie den gehackten Estragon und die entkernten und in Stücke geschnittenen Tomaten hinzu. ≈ 3 Min.
- Mischen Sie alles gut durch, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie sie köcheln.
- Passen Sie die Würzung mit Salz und Pfeffer an. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Sauce „zwischen Sambre und Maas“
- 1 Zwiebel, klein0,14 €
- 1/2 Bund Lauch0,21 €
- 1 Teelöffel Estragon0,45 €
- 10 cl trockener Weißwein0,29 €
- 1 Tomate0,36 €
- 200 ml Sahne mit 40 % Fettgehalt0,59 €
- Salz und Pfeffer0,00 €
Gesamt2,04 €
das sind 0,51 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 172 kcal |
|---|---|
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,8 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| davon Zucker | 2,6 g |
| Ballaststoffe | 0,8 g |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Salz | 0,04 g |
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