Saubohnenpüree

Zubereitung

1. Weiche die weißen Bohnen für 12 Stunden ein. ⏱ 12 Std.
2. Entfernen Sie die Schale und entfernen Sie den kleinen schwarzen Kern mit einer Nadel. ≈ 2 Min.
3. Geben Sie sie in einen Topf aus Edelstahl oder Ton und bedecken Sie sie mit Wasser. ≈ 3 Min.
4. Fügen Sie optional die Tomaten und die Zwiebel in groben Stücken hinzu. ≈ 3 Min.
5. Bei niedriger Hitze ca. 90 bis 120 Minuten garen lassen, wobei darauf geachtet werden sollte, dass die Kichererbsen immer in Wasser getaucht bleiben. ⏱ 2 Std.
6. Würzen Sie die Speise zehn Minuten vor Ende der Garzeit. ≈ 2 Min.
7. Legen Sie das trockene Brot oder die Croutons in eine tiefe Schale, geben Sie die Kichererbsen und ihre Püree hinzu und beträufeln Sie alles mit einem Schuss Olivenöl. ≈ 3 Min.