Purée z bobu
Prosty, wiejski gulasz z Gargano: suche fasolki z Carpino, namoczone i gotowane powoli z pomidorami i cebulą, aż staną się miękkie, podawane z twardym chl…
Typowy potraw z regionu Puglia, tradycyjnie podawana z kiszoną burakowatą (cicoria) i grzankami.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania12 min
- Czas gotowania1 godz. 30 min
- Odpoczynek10 min
- Razem1 godz. 52 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagarn, brytfan
- Szacowany koszt20,40 zł 4,08 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
osoby
- 18,48 zł
- 0,80 zł
- 0,06 zł
- 1,06 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Namocz fasolę przez 12 godzin.
- Oczyść je i usuń małą czarną grudkę za pomocą ostrza noża. ≈ 2 min
- Umieśćcie je w dużym garnku ze stali nierdzewnej lub z gliny i przykryjcie wodą. ≈ 3 min
- Jeśli chcecie, możecie dodać również pomidory i cebulę, pokrojone w większe kawałki. ≈ 3 min
- Gotuj na wolnym ogniu przez 90-120 minut, upewniając się, że fasola jest zawsze zanurzona w wodzie.
- Wyłączcie kuchenkę około 10 minut przed końcem gotowania. ≈ 2 min
- Umieść stary chleb lub krokiety w płytce, dodaj fasolę i jej puree, a następnie polej niewielką ilością oliwy. ≈ 3 min
Rachunek
Purée z bobu
- 1 kg suchych fasoli, nieoczyszczonych (z Carpino)18,48 zł
- 1 cebula (opcjonalnie)0,80 zł
- Sel0,06 zł
- chleb Rassis lub grzanki1,06 zł
Razem20,40 zł
czyli 4,08 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garn
- naczynie z stali lub z gliny
- nóż
- naczynie o płaskim dnie
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.