Sachertorte, ein österreichischer Schokoladen- und Aprikosenkuchen

Zubereitung

1. Reiben Sie die Schokolade und schmelzen Sie sie zusammen mit 1 Esslöffel Wasser. ≈ 8 Min.
2. Verquirlen Sie Butter und Zucker, bis eine fluffige Masse entsteht. ≈ 3 Min.
3. Fügen Sie die Eigelbe nacheinander hinzu. ≈ 3 Min.
4. Fügen Sie die warmen, geschmolzene Schokolade hinzu. ≈ 4 Min.
5. Mischen Sie die steif geschlagenen Eier mit dem Mehl. ≈ 3 Min.
6. Fetten Sie eine runde Form ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. ≈ 3 Min.
7. Backen Sie den Teig bei mittlerer Hitze im Ofen. ⏱ ≈ 35 Min.
8. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
9. Schneiden Sie es horizontal in zwei Hälften und füllen Sie die Hälften mit Aprikosenmarmelade. ≈ 8 Min.
10. Verteilen Sie eine Schicht Marmelade auf der Oberseite des Kuchens. ≈ 4 Min.
11. Beenden Sie mit einer Glasur aus geschmolzener, dunkler Schokolade, die in einem Wasserbad erhitzt wurde, und fügen Sie ein paar Tropfen Wasser hinzu. ≈ 3 Min.