Rumänische Pasta Carbonara mit Sahne und Cașcaval
Eine rumänische Carbonara: Nudeln, die mit einer Sauce aus geräuchertem Speck und gehackten Zwiebeln überzogen sind, verbunden mit saurer Sahne und Ei, ge…
In Rumänien wird die Carbonara oft mit Sauerrahm und einem Käse namens „Cascaval“ zubereitet, einem gelben Käse, der sich in der Soße auflöst.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeHerd
Zutaten
Personen
- 2,18 €
- 0,15 €
- 0,11 €
- 0,40 €
- 0,04 €
- 1,10 €
- 0,00 €
Zubereitung
- Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser gemäß der angegebenen Zeit und gießen Sie sie ab, wobei Sie etwas vom Kochwasser aufbewahren.
- Hacken Sie die Zwiebel fein und schneiden Sie das Speck in dünne Scheiben. ≈ 8 Min.
- Verwenden Sie die Sahne zusammen mit den Eiern. ≈ 4 Min.
- Braten Sie die Zwiebel für etwa eine halbe Minute in dem heißen Öl an, bevor Sie das Speck hinzufügen.
- Gießen Sie die Creme-Eier-Mischung in eine Schüssel, verrühren Sie gut, und fügen Sie dann den Käse hinzu. Falls erforderlich, geben Sie auch Milch hinzu. Rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist. ≈ 4 Min.
- Bereiten Sie die Nudeln zu, bedecken Sie sie mit Sauce und bestreuen Sie sie mit Parmesan. ≈ 2 Min.
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