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Rosenmarmelade

Rosenmarmelade

Desserts

Entdecken Sie, wie Sie diese köstliche Rosenkonfitüre aus Kazanlak zubereiten können.

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Rezept von Ted Masters, Bggoldie~bgwikibooks (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Lernen Sie, wie Sie dieses traditionelle Rezept für Rosenmarmelade zubereiten.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit45 Min.
  • Ruhezeit2 Std.
  • Gesamt3 Std. 15 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • GarmethodeGaren

Zutaten

8 Personen
  • 1,39 €

Zubereitung

  1. Die grünen Teile der Blüten werden entfernt. ≈ 3 Min.
  2. Der gelbliche Teil der Blätter wird abgeschnitten und mit kaltem Wasser abgespült, um die Staubblätter zu entfernen. ≈ 3 Min.
  3. Danach wird sie in einer leichten Sirup aus Zucker und Wasser gegart. ≈ 3 Min.
  4. Nachdem die Masse verdickt wurde, wird Säure hinzugefügt.
  5. Das Garen dauert weitere 4 bis 5 Minuten.
  6. Das gekühlte Konfit ist in trockene Gläser gefüllt und kühl gelagert.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Kilogram Zucker
  • 80 verschiedene Rosenarten aus Kazanlak
  • 5 Tassen Wasser
  • 1 Liter Zitronensäure

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