Rinderbrühe mit Erbsen und Sojapulver
Ein serbisches Rindfleisch-Suppe mit Erbsen und Kräutern, verfeinert mit Eigelb, Sauerrahm und Zitrone: Ein herzhaftes, mildes und beruhigendes Gericht.
Diese serbische Rindfleischsuppe wird mit Sojamehl verdickt und mit Eigelb und Sauerrahm verbunden. Erbsen und Kräuter sorgen für Frische.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeSchmorgerät
Zutaten
Personen
- 0,03 €
- 0,32 €
- 0,15 €
- 0,07 €
- 0,02 €
- 0,20 €
- 0,56 €
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Zubereitung
- Waschen Sie das Fleisch und schneiden Sie es in sehr kleine Würfel. Lassen Sie es abtropfen. Währenddessen, hacken Sie die Zwiebel und die Kräuter fein und braten Sie sie in der warmen Butter an. Fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es zusammen mit den Zwiebeln und Kräutern an. ≈ 8 Min.
- Fügen Sie die Sojamehl hinzu, gießen Sie Wasser darüber und kochen Sie unter Deckel bei niedriger Hitze, bis das Fleisch und die Gemüse weich sind. Fügen Sie die Erbsen erst am Ende der Garzeit hinzu.
- Nach dem Kochen, geben Sie das verquirlte Ei, die Sauerrahm, den Zitronensaft und die gehackte Petersilie hinzu. Servieren Sie warm. ≈ 2 Min.
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