Reisnudeln mit Mandeln

Zubereitung

1. Mischen Sie das Reismehl, den Zucker und die Kokosmilch, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. ≈ 4 Min.
2. Filtern Sie die Zubereitung durch ein feines Tuch. ≈ 3 Min.
3. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher bis mittlerer Hitze und rühren Sie ständig, bis die Masse durchscheinend wird und nicht mehr zusammenklebt. ≈ 3 Min.
4. Lassen Sie den Teig leicht abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
5. Fügen Sie Farbstoffe nach Ihren Wünschen hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
6. Formen Sie kleine Nudeln aus dem gefärbten Teig und legen Sie sie auf ein Backblech. ≈ 10 Min.
7. Lassen Sie die Pilze etwa 3 Tage lang an der Sonne trocknen, oder trocknen Sie sie im Ofen bei niedriger Temperatur, bis sie vollständig trocken sind. ⏱ ≈ 35 Min.