Reis in Wein

Zutaten

• 1 Tasse Reis
• 5 Wasserbecher
• 1 Glas Weißwein
• 1 Hähnchen (oder eine Hähnchenbrust und die Keulen, oder zwei Hähnchenbrüste)
• 1 Paprika
• 1 Schüssel mit Tomatensauce
• 1 große Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel Butter
• Eine Lorbeerblatt
• 3 Nelken
• Thymian
• 1 Würfel Hühnerbrühe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Gießen Sie das Wasser in einen Topf mit dem Lorbeerblatt und bereiten Sie eine Hühnerbrühe zu, entweder mit dem Hühnerkörper und den Innereien oder mit einem Brühtablette.

Schneiden Sie den Paprika in zwei Hälften: Schneiden Sie eine Hälfte in Stücke und die andere in Streifen. Braten Sie die Paprika in einer Pfanne mit etwas Öl an, und fügen Sie dann die gehackte Zwiebel hinzu und lassen Sie diese schmelzen.

Schneiden Sie das Hähnchen in kleine Stücke, salzen und würzen Sie es. In einem Topf aus Ton, erhitzen Sie Öl und Butter bei schwacher Hitze. Geben Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu, gefolgt von dem Hähnchen, und braten Sie es an.

Fügen Sie den Paprika und die Zwiebel hinzu, zusammen mit der Tomatensauce, dem Thymian und den Nelken. Geben Sie dann den weißen Wein hinzu und lassen Sie alles einige Minuten köcheln.

Fügen Sie den Reis und 2 Tassen heißes Brühen hinzu, wobei Sie den Rest zurückbehalten.

Braten Sie die Reisröschen für 5 Minuten bei hoher Hitze, und dann bei niedriger Hitze, bis der Reis gar ist. Fügen Sie bei Bedarf Brühe hinzu.

Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es 5 Minuten abkühlen, bevor Sie es servieren.