Quitte-Gelée

Zubereitung

1. Schälen Sie die Quitten und schneiden Sie sie in Viertel. ≈ 8 Min.
2. Schützen Sie die Pflanze mit den Blättern, und wickeln Sie sie in ein Stück Muselin ein. ≈ 3 Min.
3. Kochen Sie die Quitte, die in kaltem Wasser mit dem Beutel voller Samen gekocht wurden. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Wenn die Quitte gut gegart sind, werden sie abgegossen, das Kochwasser wird aufgefangen und zusammen mit dem gleichen Gewicht Kristallzucker und einer Zitronen- oder Orangenschale wieder zum Kochen gegeben. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Gehen Sie regelmäßig spazieren. ≈ 3 Min.
6. Beenden Sie das Kochen, wenn die Mischung die typische „Perl“-Konsistenz erreicht hat. ≈ 3 Min.
7. Bereiten Sie vor. ≈ 3 Min.
8. Warten Sie, bis die Marmelade vollständig abgekühlt ist, bevor Sie die Gläser verschließen. ≈ 3 Min.