Quarkkuchen auf Mürbeteigboden

Zutaten

• 100 g Zucker
• 200 g Mehl
• 65 g Butter
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Vanillepulver
• Eine Prise Salz
• 1 kg fettarmer Frischkäse (ähnlich Quark)
• 250 ml Vollmilchcreme
• 220 ml Wasser
• 2 Eier
• 1 Tasse (200 g) Zucker
• 1 Teelöffel Vanillepulver
• Eine Prise Salz
• 1 Packung zur Zubereitung von Dessertcreme (z.B. Crème Caramel)
• 1 Teelöffel Zitronen- oder Orangenschale
• ein wenig Öl

Heizen Sie den Ofen auf 190-200 °C vor.

Vermischen Sie Zucker, Mehl, Butter, Eier, Vanille und Salz, bis eine glatte Masse entsteht.

Verquirlen Sie den Frischkäse mit der Sahne, dem Wasser, den Eiern, dem Zucker, der Vanille, dem Salz, der Dessertcreme und der Zitronenschale, bis eine glatte Masse entsteht.

Bestreichen Sie die Springform leicht mit einem Pinsel, verteilen Sie den Teig gleichmäßig und heben Sie ihn leicht an den Rändern an.

Geben Sie die Füllung auf den Boden.

Backen Sie das Gericht etwa 50 Minuten bei nur der unteren Heizstufe, ohne Ober-/Unterhitze, und dann weitere 10 Minuten bei der Oberhitze, um die Oberfläche leicht zu bräunen.

Warten Sie, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

Es wird am besten am nächsten Tag probiert.