Pürierte Kartoffelsuppe, Grundrezept und Varianten
Die Basis für die niederländische Erdäpfelsuppe: gewürfelte Erdäpfel und einige gekochte Gemüsesorten, die etwa 10 Minuten in der Brühe gekocht wurden, da…
Ein Grundrezept, das unendlich variiert werden kann: Lauch, Karotten, Zwiebeln und Kräuter oder Speck können je nach Geschmack und Saison hinzugefügt werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten1,19 € 0,30 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,67 €
- 0,26 €
- 0,00 €
- 0,26 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Braten Sie die fein gehackten Gemüsesorten für einige Minuten in Butter an.
- Lösen Sie die Brüdetabs in kochendem Wasser auf.
- Fügen Sie die Erdäpfel und die Gemüse hinzu. ≈ 3 Min.
- Lassen Sie das Gericht etwa 10 Minuten köcheln, bis es gar ist.
- Rühren Sie die Suppe. ≈ 4 Min.
- Würzen Sie mit Salz, Pfeffer oder Cayennepfeffer, und fügen Sie etwas Sahne hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Pürierte Kartoffelsuppe, Grundrezept und Varianten
- 1 kg Erdäpfel, geschält und gewürfelt0,67 €
- 2 Würfel Brühe0,26 €
- Salz0,00 €
- Pfeffer oder Cayennepfeffer0,26 €
Gesamt1,19 €
das sind 0,30 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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