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Poperato aus Monte Sant’Angelo mit Gewürzen und Orange

Poperato aus Monte Sant’Angelo mit Gewürzen und Orange

Feingebäck

Ein trockener Kuchen aus Apulien, in Form einer Krone, mit Orangenaroma, Nelken, Zimt und Pfeffer, der vor dem Backen aufgeschnitten wurde.

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Rezept von Hippias (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Der Poporetto ist ein typisches Dessert aus Monte Sant’Angelo, in der Provinz Foggia. Die Zubereitung ist einfach, und der würzige Geschmack, der mit Orange verfeinert ist, ist sehr charakteristisch.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt50 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • Garmethodevier
  • Geschätzte Kosten4,38 € 0,37 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan

Zutaten

12 Personen
  • 0,85 €
  • 0,42 €
  • 0,89 €
  • 0,18 €
  • 0,95 €
  • 0,80 €
  • 0,29 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Mischen Sie alle Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht. Geben Sie zum Schluss den weißen Wein hinzu, um die Masse zu verfeinern (anstelle von Kakao können Schokoladenstückchen verwendet werden). ≈ 4 Min.
  2. Formen Sie eine Krone oder einen langen, runden Teig von etwa 3 bis 4 cm Höhe und etwa 60 cm Länge. Machen Sie Einschnitte in den Tarallo, ohne den gesamten Teig zu durchtrennen. Backen Sie ihn bei 180 °C für etwa 20 Minuten.

Die Rechnung

Poperato aus Monte Sant’Angelo mit Gewürzen und Orange

  • 1 kg Mehl0,85 €
  • 300 g Zucker0,42 €
  • Die Schale und der Saft von 1 Orange0,89 €
  • 1 Würfel frischer Hefe (25 g)0,18 €
  • 1 Esslöffel und die Hälfte eines Gemisches aus gehackten Nelken, Zimt und schwarzem Pfeffer0,95 €
  • 100 g natives Olivenöl0,80 €
  • 100 ml Weißwein (um den Teig zu verfeinern)0,29 €

Gesamt4,38 €

das sind 0,37 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 kg Mehl
  • 300 g Zucker
  • Die Schale und der Saft von 1 Orange
  • 1 Würfel frischer Hefe (25 g)
  • 1 Esslöffel und die Hälfte eines Gemisches aus gehackten Nelken, Zimt und schwarzem Pfeffer
  • 100 g natives Olivenöl
  • 100 ml Weißwein (um den Teig zu verfeinern)
  • 30 g Kakaopulver oder Schokoladenstücke

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