Pilz-Kartoffeln

Zubereitung

1. Man nimmt weiße Pilze und taucht sie für 30 Minuten in warmes Wasser mit etwas Salz ein. ⏱ 30 Min.
2. Man gießt das Wasser ab und lässt die Pilze bei Raumtemperatur abkühlen, bis sie kalt sind. ⏱ ≈ 20 Min.
3. In der Zwischenzeit schneiden wir die Zwiebel und geben sie in etwas Fett an. ≈ 3 Min.
4. Wir schlagen die Pilze mit einem Fleischhämmer auf. ≈ 3 Min.
5. Streuen Sie die Pilze mit etwas gemahlenem schwarzem Pfeffer aus. ≈ 2 Min.
6. Wir bedecken die Mehlpilze. ≈ 3 Min.
7. Wir tauchen die Pilze zunächst in Eier, und geben dann eine Prise Salz zu den Eiern. ≈ 3 Min.
8. Fügen Sie die Pilze in die Pfanne hinzu. ⏱ ≈ 7 Min.
9. Braten Sie das Fleisch bei hoher Hitze für einige Minuten an, bevor Sie es abdecken und bei niedriger Temperatur für weitere 15 bis 20 Minuten garen. ⏱ 10 Min.