Pierogi

Zubereitung

1. Mischen Sie das Mehl und die Ölfarbe aus Samen in einer großen Schüssel. Geben Sie das warme Wasser hinzu und verrühren Sie kräftig, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
2. Reiben Sie den Teig zwischen den Händen, um ihn aufzuwärmen, und formen Sie dann kleine Kugeln. Verwenden Sie ein Nudelholz, um den Teig zu dünnen Scheiben von etwa 2 mm Dicke zu verarbeiten. ≈ 10 Min.
3. Verwenden Sie eine Ausstechform oder den Boden einer Tasse, um Platten aus dem Teig auszuschneiden. Geben Sie eine Teelöffel Füllung in die Mitte jeder Platte. ≈ 8 Min.
4. Die Pierogi zusammenklappen, indem man die Ränder zur Mitte faltet und sie leicht andrückt, um sie zu verschließen. Verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder zu fixieren. ≈ 3 Min.
5. Kochen Sie die Pierogi in großem Salzwasser für 5 bis 7 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen. ⏱ 7 Min.
6. Entfernen Sie die Flüssigkeit und servieren Sie sie warm. ≈ 2 Min.