Kleine Stücke von Pferdefleisch
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für kleine Portionen von langsam geschmortem Pferdefleisch in einer aromatischen Tomatensauce.
Dieses Rezept bietet ein traditionelles italienisches Gericht, das für kleinere Portionen und einen besonders genussvollen Geschmack angepasst wurde.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit2 Std.
- Gesamt2 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitMittel
- GarmethodePfanne, Vermischung
Zutaten
Personen
- 0,11 €
- 0,27 €
- 0,32 €
- 0,06 €
Zubereitung
- Schneiden Sie die Zwiebel, die Karotten und das Staudensellerie in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
- Geben Sie die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl extra vierge, bis sie durchscheinend ist.
- Fügen Sie das Pferfleins hinzu und braten Sie es von allen Seiten goldbraun an.
- Fügen Sie die Tomatensauce, Karotten, Sellerie, Petersilie, Lorbeerblätter, Chili und Pfefferkörner hinzu. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie 100 ml Wasser hinzu, um das Fleisch vollständig zu bedecken. ≈ 3 Min.
- Lassen Sie die Kräuter bei niedriger Hitze für mindestens 2 Stunden in einem Tongefäß in der Nähe des Feuers köcheln.
- Servieren Sie die kleinen Portionen von Pferdefleisch warm, zusammen mit gegrillten Brotscheiben.
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