Nudeln aus Weizenmehl

Zutaten

• 100 g Weizengrieß
• Ein Viertel Liter Milch
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Butter
• 1-2 Eier
• Je nach Geschmack kann man auch etwas geriebenen Zitronenzesten, geriebenen Muskatnuss oder geriebenen Parmesan hinzufügen.

Für die Zubereitung wird die Milch mit einer Prise Salz und einem Esslöffel Butter erhitzt. Anschließend wird der Grieß mit den Gewürzen vermischt, bis er sich vom Boden der Schüssel löst und die Masse eine gleichmäßige Konsistenz hat.

Entfernen Sie die Flamme und legen Sie ein oder zwei Eier dazu.

Sobald die Mischung leicht abgekühlt ist, kleine Kugeln mit zwei Löffeln formen, die in Wasser getaucht wurden, und diese in eine warme, aber nicht kochende Brühe geben.

Wenn sie an die Oberfläche kommen, sind sie gar.

Die kleinen Apfel-Gnocchis können auch in gesalzenem Wasser gekocht und anschließend mit Käse und Butter überzogen werden.