Nastar, mit Ananaskonfitüre gefüllte Kekse

Zubereitung

1. Schälen Sie die Ananas, waschen Sie sie und pürieren Sie sie zu einer Paste. ≈ 8 Min.
2. Gießen Sie die Püree in eine Schüssel mit dem Zucker und Zimt und verrühren Sie alles bei mittlerer Hitze, bis es eindickt. Fügen Sie bei Bedarf mehr Zucker hinzu, um die Säure auszugleichen. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Lassen Sie die Masse vollständig abkühlen, bis sie fest genug ist, um kleine Kugeln zu formen. ⏱ ≈ 20 Min.
4. Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Verwenden Sie die Margarine und den Zucker, um die 6 Eier zu backen, und geben Sie dann den Reibekäse hinzu. ≈ 4 Min.
6. Fügen Sie nach und nach Mehl und Vanille hinzu, bis eine Teig entsteht. ≈ 3 Min.
7. Formen Sie kleine Kugeln, die etwas kleiner als ein Golfball sind, flachen Sie sie aus, legen Sie eine Marmeladenkugel in die Mitte, verschließen Sie die Masse und formen Sie sie erneut zu einer Kugel. ≈ 10 Min.
8. Legen Sie sie auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, und drücken Sie sie nur leicht zusammen. Dekorieren Sie jede mit einer halben getrockneten Traube. ≈ 3 Min.
9. Verzieren Sie die Kartoffeln mit geschlagenem Eigelb und backen Sie sie etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun sind. ⏱ 30 Min.