Nasi kerabu, Kräuterreis mit gegrilltem Fisch
Reis, gemischt mit frischem Gemüse und gegrilltem Fisch, übergossen mit einer aromatischen Sauce aus Kokosmilch, Zitronengras und Kesu, serviert mit Bude …
Nasi Kerabu ist ein Reisgericht mit frischen Kräutern und Gemüse, das typisch für die Ostküste Malaysias ist. Der Fisch, die Kokosmilchsauce und das „Budu“-Gewürz machen es zu einer sehr sättigenden Mahlzeit.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit40 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 40 Min.
- SchwierigkeitMittel
- GarmethodeKochen im Wasser, anschliessend grillen und anschliessend schmoren
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 1,99 €
- 0,44 €
- 0,40 €
- 0,50 €
- 0,30 €
- 0,12 €
- 0,20 €
Zubereitung
- Kochen Sie den Reis in Wasser, bis er gar ist.
- Bereiten Sie die Makrelen zu. Entfernen Sie das Fleisch und zerdrücken Sie es fein. Mischen Sie es mit geriebenem Kokosnuss und trocknen Sie die Mischung dann in einer Pfanne aus.
- Geben Sie alle Zutaten für die Soße, außer Salz, in einen Topf. Kochen Sie bei schwacher Hitze, bis die Soße eindickt. Würzen Sie dann mit Salz und lassen Sie weitere 3 Minuten köcheln.
- Zum Servieren: Mischen Sie den Reis mit den Gemüse, und geben Sie dann die Fischmischung darüber. Servieren Sie mit der Sauce und dem Budu. ≈ 10 Min.
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