Mit Fleisch gefüllte Öhrchen für Borschtsch
Kleine, polnische Ravioli, gefüllt mit gekochtem Rindfleisch, Zwiebeln, getrockneten Pilzen und Semmelbröseln, gefaltet in Form von Ohren. Serviert mit Bo…
Uszka sind kleine, traditionelle polnische Ravioli, die oft in Suppe oder Bortsch serviert werden. Die Füllung besteht aus gekochtem Rindfleisch und getrockneten Pilzen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit1 Std.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt1 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitSchwierig
- KostenGünstig
- GarmethodeKochen in kochendem Wasser
- Geschätzte Kosten8,65 € 2,16 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 6,87 €
- 0,07 €
- 0,15 €
- 1,00 €
- 0,40 €
- 0,00 €
- 0,04 €
- 0,12 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Geben Sie das Fleisch in eine Fleischmühle oder hacken Sie es sehr fein. ≈ 8 Min.
- Braten Sie die gehackte Zwiebel in einem Teelöffel Butter an.
- Fügen Sie das Fleisch, die gekochten und gehackten Pilze hinzu, gefolgt von einigen Esslöffeln Pilzbrühe.
- Fügen Sie etwas Semmelbrösel, die beiden Eier, Salz und Pfeffer hinzu, und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
- Schneiden Sie den Teig in Quadrate. ≈ 8 Min.
- Geben Sie einen kleinen Löffel Füllung in die Mitte jedes Quadrats, falten Sie es zu einem Dreieck und verschließen Sie die Ränder. ≈ 3 Min.
- Bringen Sie die beiden Spitzen des Dreiecks zusammen, um ein kleines Ohr zu formen. ≈ 3 Min.
- Kochen Sie die Uszka in kochendem, gesalzenem Wasser oder direkt im Bortsch. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.
Die Rechnung
Mit Fleisch gefüllte Öhrchen für Borschtsch
- 500 g gekochtes oder gebratenes Rindfleisch (z. B. aus einer Brühe)6,87 €
- 1 Esslöffel Butter0,07 €
- 1 Zwiebel0,15 €
- ein paar Esslöffel Pilzbrühe1,00 €
- 2 Eier0,40 €
- Salz0,00 €
- Pfeffer0,04 €
- eine Handvoll Semmelbrösel0,12 €
Gesamt8,65 €
das sind 2,16 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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