Milchsauer vergorene Gurken mit Dill
Israelische Gurken in Essig: Kleine, feste Gurken in Gläsern, gewürzt mit Knoblauch, Chili, Pfeffer, Lorbeerblatt und viel Dill, in Essig eingelegt und ei…
Eingelegte Gurken sind ein köstliches Gericht mit einem knackigen und salzigen Geschmack. Sie werden zubereitet, indem frische Gurken in einer Mischung aus Salzwasser und Essig eingelegt werden, die mit frischen Kräutern angereichert ist. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu anderen Gerichten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit5 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Ruhezeit168 Std.
- Gesamt168 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeGärung
- Geschätzte Kosten1,79 € 0,18 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
- 1,50 €
- 0,06 €
- 0,14 €
- 0,09 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie alle Gemüse gründlich. ≈ 2 Min.
- Ordnen Sie die Gurken und die anderen Gemüsesorten dicht im Glas an, und verteilen Sie Paprika, Lorbeerblätter, Knoblauch und Dill auf jeder Schicht, damit der Geschmack gleichmäßig ist. ≈ 3 Min.
- Bewahren Sie den Großteil des Dill für später auf und füllen Sie den Topf mit Dill, um ihn zu verschließen. ≈ 3 Min.
- Gießen Sie Wasser, heiß oder sogar kochend, glasweise, und fügen Sie jeweils 1 Teelöffel Salz hinzu, bis die Gemüse vollständig bedeckt sind – kein Stück darf überstehen.
- Stellen Sie die Glasflasche an einen sonnigen Platz und warten Sie: Am nächsten Tag verändern sich die Gurken bereits ihre Farbe. ≈ 3 Min.
- Probieren Sie nach etwa einer Woche, oder lassen Sie es noch eine Woche länger, falls nötig. ≈ 2 Min.
- Sobald das Glas geöffnet ist, bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
Die Rechnung
Milchsauer vergorene Gurken mit Dill
- Un Gewicht von etwa 2 kg an kleinen Gurken und/oder anderen geschnittenen Gemüsesorten.1,50 €
- 1 Knoblauchzehe, geschält, ganz oder in Stücken0,06 €
- Ein Dutzend scharfe rote Chilischoten0,14 €
- Einige Dutzend schwarze Pfefferkörner0,09 €
Gesamt1,79 €
das sind 0,18 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.