Mansaf
Ein traditionelles jordanisches Gericht, bestehend aus Reis, gekochtem Fleisch und einer dickeren Joghurtbasis, verfeinert mit gerösteten Nüssen.
Das Mansaf ist ein traditionelles jordanisches Gericht, das im Nahen Osten sehr beliebt ist. Es besteht aus Reis, gegartem Fleisch, einer dickeren Joghurtbasis und gebratenen Nüssen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit1 Std.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitSchwierig
- KostenGünstig
- GarmethodeDampfgaren, Backen
- Geschätzte Kosten0,50 € 0,13 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,50 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Das Rindfleisch wird zuerst gedämpft (man kann Lorbeerblätter und Gewürze hinzufügen).
- Danach wird Milch (geklärte Milch) hinzugefügt, um sie zu garen und zu fermentieren, sodass sie den Geschmack der Milch aufnimmt. ≈ 3 Min.
- Wir legen eine Art sehr dünnes Brot, das „Shrak“ genannt wird (ein sehr leichtes Brot), unter das Reis in einer großen Schüssel namens „Sadr“ (das Brot ist nicht unbedingt notwendig). ≈ 3 Min.
- Der Reis wird in der Schüssel so angerichtet, dass er eine kleine Hügel bildet, und dann werden Stücke von gekochtem Fleisch darauf platziert. ≈ 3 Min.
- Abschließend werden geröstete Mandeln und Haselnüsse hinzugefügt.
Die Rechnung
Mansaf
- Reis0,50 €
Gesamt0,50 €
das sind 0,13 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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