Makrelen gefüllt mit Nüssen, paniert und frittiert
Makrelen, gefüllt mit Zwiebeln, Nüssen, Brotbröseln und Kräutern, dann paniert und in mittlerer Hitze gebraten: Ein ungewöhnliches und schmackhaftes Fisch…
Diese türkischen Makrelen sind mit einer Füllung aus Nüssen, Zwiebeln und frischen Kräutern gefüllt. Sie werden paniert, frittiert und erhalten eine goldene, knusprige Farbe.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit40 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 10 Min.
- SchwierigkeitSchwierig
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten6,98 € 0,87 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,95 €
- 0,59 €
- 0,21 €
- 2,39 €
- 0,33 €
- 0,11 €
- 0,27 €
- 0,02 €
- 0,17 €
- 0,90 €
- 0,70 €
- 0,34 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 12 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Zwiebeln, Olivenöl, Zitronensaft, Nüsse, Brotkrumen, Chili, gehackten Petersilie und Dill, Tomatenpüree und Salz vermischen. Füllen Sie dann die Makrelen damit. ≈ 10 Min.
- Die gefüllten Makrelen einzeln mit Mehl bestäuben und leicht schütteln, um überschüssiges Mehl zu entfernen. ≈ 10 Min.
- Gießen Sie das Öl für die Fritteuse in eine Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, ohne dass es raucht.
- Die panierten Fische zuerst in den verquirlten Eiern und dann in der Semmelbrösel einlegen, und anschließend in heißem Öl portionsweise braten.
- Entfernen Sie die frittierten Fische und legen Sie sie auf eine Servierplatte. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Makrelen gefüllt mit Nüssen, paniert und frittiert
- 3 Zwiebeln0,95 €
- 8 cl Olivenöl0,59 €
- 1 Zitrone0,21 €
- 20 ml gehackte Nüsse (ca. 80 g)2,39 €
- 200 ml trockenes Brot, in kleinen Stücken0,33 €
- 2 Esslöffel rote Chiliflocken0,11 €
- 8 cl Tomatenpüree0,27 €
- Salz0,02 €
- 200 ml Mehl0,17 €
- 40 ml Ölfarbe für die Fritteuse0,90 €
- 3 bis 4 Eier0,70 €
- 200 ml Semmelbrösel0,34 €
Gesamt6,98 €
das sind 0,87 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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