Maispuffer

Zubereitung

1. Gießen Sie eine großzügige Menge Öl in eine große Pfanne und erhitzen Sie diese bei mittlerer bis hoher Hitze, aber nicht zu stark: Wenn das Öl zu heiß wird, platzen die Maiskörner und spritzen Öl. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Mischen Sie Mehl und Hefe, und geben Sie dann Mais, Eier und Emmentaler nach und nach unter. ≈ 4 Min.
3. Geben Sie drei Esslöffel Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Garen Sie, bis die Ränder goldbraun sind. Wenden Sie die Pfannkuchen vorsichtig und lassen Sie sie weitere 1 bis 2 Minuten auf der anderen Seite garen. Reduzieren Sie die Hitze, wenn die Mitte noch flüssig ist. ⏱ 2 Min.
5. Entfernen Sie die Pfannkuchen von dem Papier und backen Sie den restlichen Teig auf die gleiche Weise. Spülen Sie den Salatbehälter sofort mit heißem Wasser aus. ⏱ ≈ 10 Min.