Blattlauch-Blätter in Rollen
Entdecken Sie diese Röllchen mit Lauch, ein köstliches und ungewöhnliches Gericht, das Speck und Ricotta kombiniert.
Diese Blätter von Lauch sind ein köstliches Vorspeisen- oder Hauptgericht. Sie sind einfach zuzubereiten und reich an Geschmack, und passen hervorragend zu einem Glas Rotwein.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit25 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten3,54 € 0,59 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,48 €
- 0,86 €
- 0,20 €
- 0,67 €
- 0,55 €
- 0,66 €
- 0,12 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie die Zwiebeln gründlich und entfernen Sie die äußeren Blätter. Schneiden Sie sie in der Länge durch und kochen Sie sie 2 oder 3 Minuten in reichlich gesalzenem Wasser.
- Danach werden die Tomaten auf einem sauberen Tuch getrocknet. ≈ 3 Min.
- Sobald sie abgekühlt sind, nehmen Sie die ganzen Blätter ab.
- In einer Schüssel Ricotta, Pecorino und das ganze Ei vermischen. ≈ 4 Min.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, und verfeinern Sie den Geschmack mit Muskatnuss und Koriander. ≈ 2 Min.
- Legen Sie die Lauchblätter auf die Arbeitsfläche so aus, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Bedecken Sie sie mit Speckscheiben, gießen Sie einen Löffel der Marinade darüber und rollen Sie sie vorsichtig zusammen, wobei Sie die Rollen mit einem Cocktail-Stroh fixieren. ≈ 3 Min.
- Legen Sie die Rollen in eine leicht geölte Form, beträufeln Sie sie mit zwei Esslöffeln Ölfarbe und backen Sie sie dann im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa zehn Minuten.
- Servieren bei Raumtemperatur. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Blattlauch-Blätter in Rollen
- 4-5 mittelgroße Zwiebeln0,48 €
- 150 g Ricotta0,86 €
- 1 Ei0,20 €
- 2 Esslöffel geriebener Pecorino0,67 €
- Extra-vergine Olivenöl0,55 €
- einige Blätter von Quendel0,66 €
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss0,12 €
Gesamt3,54 €
das sind 0,59 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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