Kue carabikang, Blütenküchlein mit Kokosmilch
Kleine indonesische Kuchen aus Reismehl und Kokosmilch, aromatisiert mit Pandan, die in einer Gusseisenform gebacken werden und eine blumige Form annehmen.
„Carabikangs“ sind traditionelle belgische Gebäckstücke, die in gewellten Miesmuschelformen gebacken und dann in eine blumenähnliche Form geschnitten werden. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung zu Hause.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeHerd
- Geschätzte Kosten8,76 € 0,44 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
- 3,37 €
- 2,98 €
- 0,28 €
- 0,42 €
- 0,00 €
- 1,71 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Erhitzen Sie die Kokosmilch mit dem Zucker, Salz und den Pandan-Blättern. Lassen Sie die Mischung abkühlen. Behalten Sie 120 ml der abgekühlten Kokosmilch zurück.
- Fügen Sie die Reismehl und die Tapioka-Stärke zum restlichen Kokosmilch hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. ≈ 4 Min.
- Stellen Sie die Form für die Karottenkuchen gut und füllen Sie die Hohlräume mit Teig. ≈ 3 Min.
- Wenn der Teig fast gar ist und eine blumenartige Form angenommen hat, geben Sie einen Tropfen Farbstoff auf die Oberfläche. ≈ 3 Min.
- Entfernen Sie die Kuchen vorsichtig mit einem Bambusstab. ≈ 3 Min.
- Tragen Sie die restliche Kokosmilch auf die Unterseite auf, damit sie nicht austrocknen. ≈ 4 Min.
Die Rechnung
Kue carabikang, Blütenküchlein mit Kokosmilch
- 375 g Reismehl3,37 €
- 1,2 Liter dicker Kokosmilch2,98 €
- 40 g Tapiokastärke0,28 €
- 300 g Zucker0,42 €
- 1/2 Teelöffel Salz0,00 €
- Einige Tropfen Lebensmittelfarbe1,71 €
Gesamt8,76 €
das sind 0,44 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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