Kue arai pinang, kleine frittierte Bällchen

Zutaten

• Un Gramm Reismehl (ungefähr 600 g, entspricht etwa 4 Tassen)
• 40 ml fettreduzierte Kokosmilch
• Un Fassungsvermögen von etwa 400 ml Öl für die Fritteuse
• 1 Teelöffel feines Salz
• Eine Prise Kapur Sirih (Betonstein)

Braten Sie das Reismehl trocken an.

Erhitzen Sie die Kokosmilch zusammen mit Salz und einer Prise Kapur-Sirih.

Gießen Sie die Kokosmilch langsam unter ständigem Rühren in die Mehl, bis eine glatte, feste und dicke Masse entsteht.

Formen Sie kleine Kugeln, etwa so groß wie eine Murmel. Drücken Sie jede Kugel mit den Fingern flach, bevor Sie sie in die Öl geben, damit sie nicht kleben.

Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind.