Kohl gefüllt mit Reis und Tomatensauce

Zutaten

• 1. Ein mittelgroßer Weißkohl
• 200 g Reis
• 300 g Tomatenmark oder -püree
• 1 mittelgroße Zwiebel
• Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano oder andere), je nach Geschmack
• Zucker, nach Geschmack
• 480 ml Wasser für die Soße
• 60 ml Wasser für den Reis
• Öl, zum Kochen

Kochen Sie den Kohl in kochendem Wasser für 10 bis 20 Minuten, um die Blätter weich zu machen. Entfernen Sie den Stiel mit einem scharfen Messer und gießen Sie den Kohl ab.

Trennen Sie die Blätter und bewahren Sie die kleineren Blätter sowie den Stiel auf, da diese als Basis für die Stielkasserolle dienen werden.

In einem kleinen Topf den Reis mit etwas Öl anbraten. 60 ml Wasser und etwas Tomatenmark hinzufügen, würzen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen: Der Reis sollte noch fest sein.

Schneiden Sie die Zwiebel in grobe Stücke und braten Sie diese in einem großen Topf an.

Fügen Sie den restlichen Tomatenmark, 480 ml Wasser, Salz, Pfeffer, Gewürze und etwas Zucker hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es etwa 15 Minuten köcheln.

Geben Sie eine kleine Menge Reis auf die Unterseite jeder Blatte, falten Sie die Seiten zusammen und rollen Sie dann den Kohl zu einer fest verschlossenen Rolle.

Legen Sie die gerollten Reisbällchen in die Sauce, auf eine Schicht aus kleinen Blättern und Reis. Sie sollten fast vollständig von der Sauce bedeckt sein, wobei der restliche Reis darüber verteilt wird.

Decken Sie das Gericht teilweise ab und lassen Sie es etwa 90 Minuten köcheln. Schmecken Sie die Soße ab und fügen Sie bei Bedarf weitere Gewürze hinzu.