Kapusta nadziewana ryżem w sosie pomidorowym

Składniki

• 1 średniej wielkości główka białej kapusty
• 200 g ryżu
• 300 g koncentratu lub puree pomidorowego
• 1 średnia cebula
• Przyprawy (sól, pieprz, kminek lub inne), według preferencji.
• cukier, do smaku
• 480 ml wody do sosu
• 60 ml wody na 1 porcję ryżu
• olej, do gotowania

Gotuj kapustę w wrzącej wodzie przez 10-20 minut, aby liście zmiękły. Usuń korę ostrym nożem i odcedź kapustę.

Oddziel liście i odłóż małe liście oraz łodygę, które będą stanowić podstawę w rondelku.

W małej patelni podsmaż ryż z odrobiną oleju. Dodaj 60 ml wody i odrobinę koncentratu pomidorowego, dopraw, a następnie gotuj przez około 5 minut. Zdejmij z ognia: ryż powinien być jeszcze lekko twardy.

Pokrój cebulę na duże kawałki i podsmaż w dużej patelni.

Dodaj pozostałą część koncentratu pomidorowego, 480 ml wody, sól, pieprz, przyprawy i odrobinę cukru. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 15 minut.

Umieść niewielką ilość ryżu na spodzie każdej liści, następnie zwiń boki, a następnie zwiń kapustę w kształt zamkniętej „envelopy”.

Ułóżcie rolki w sosie, na warstwie małych liści i kawałków drewna. Powinny być niemal całkowicie zanurzone w sosie, a pozostały ryż rozprowadźcie równomiernie na wierzchu.

Przykryj naczynie i piecz przez około 90 minut, regularnie sprawdzając, czy sos nie jest zbyt suchy i doprawiając go w razie potrzeby.