Knekk, norwegische Weihnachtskaramellen
Norwegische Weihnachtskaramellen: eine Mischung aus Sahne, brauner Zucker und Sirup, die bis zur Konsistenz einer Kugel gekocht werden, eventuell mit Mand…
Der Brise ist ein traditionelles dänisches Gebäck, das oft zu Weihnachten gegessen wird. Bereiten Sie es selbst zu, um ein köstliches und authentisches Dessert zu genießen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 40 Min.
- SchwierigkeitMittel
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,32 €
- 0,39 €
- 0,47 €
Zubereitung
- Mischen Sie die Sahne, den braunen Zucker und das Sirup in einem breiten Topf mit dickem Boden. ≈ 4 Min.
- Kochen Sie ohne Deckel bei mittlerer Hitze für 15 bis 30 Minuten, mit grossem Sud, und rühren Sie gelegentlich um, aber nicht zu viel, um zu verhindern, dass sich der Zucker kristallisiert.
- Fügen Sie die Mandeln erst kurz vor dem Ende hinzu, falls Sie welche verwenden möchten. ≈ 3 Min.
- Die Karamellierung ist bei etwa 120 °C abgeschlossen: Überprüfen Sie dies mit einem Thermometer oder geben Sie einen Tropfen in kaltes Wasser. Er sollte eine Kugel bilden. ≈ 10 Min.
- Füllen Sie die Formen mit Hilfe von zwei Esslöffeln und lassen Sie sie fest werden. ≈ 10 Min.
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