Vollkornbrot mit Dinkel, Kumin und Leinsamen
Sechs kleine Vollkornbrote aus Dinkel, mit Dinkelmehl, Kumin und Leinsamen, gerollt in Maismehl vor dem Backen, um eine goldene und glatte Kruste zu erhal…
Diese kleinen ungarischen Brote bestehen aus Weizenmehl, Dinkelstärke und Kumin, sowie aus Leinsamen. Vor dem Backen werden sie in Maismehl gewälzt, um eine schöne, braune Kruste zu erhalten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Ruhezeit1 Std.
- Gesamt2 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten1,38 € 0,23 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 0,33 €
- 0,53 €
- 0,23 €
- 0,05 €
- 0,04 €
- 0,20 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Lösen Sie Natron und Backpulver in warmem Wasser auf. Geben Sie etwas kaltes Wasser hinzu, um zu verhindern, dass das Mehl zu schnell erhitzt wird. Gießen Sie die Mischung auf das Mehl, das bereits mit Gewürzen vermischt wurde. Fügen Sie das Öl hinzu und kneten Sie einen Teig, der weder zu fest noch zu weich ist. ≈ 10 Min.
- Geben Sie den Teig in eine mit Öl gefettete Schüssel mit Deckel und lassen Sie ihn eine Stunde ruhen. Verteilen Sie ihn auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche und formen Sie daraus 6 kleine Brötchen.
- Legen Sie die Brote, mit der fetten Seite nach oben, auf, um eine schöne, braune und glatte Kruste zu erhalten. Tauchen Sie die Unterseite in den Sesam ein und legen Sie sie auf das Backblech.
- Backen Sie die Ware für etwa 5 Minuten bei hoher Temperatur, und anschließend für weitere 40 Minuten bei mittlerer Hitze, je nach Ihrem Ofen.
Die Rechnung
Vollkornbrot mit Dinkel, Kumin und Leinsamen
- 300 g Dinkelmehl0,33 €
- 200 g Weizenmehl0,53 €
- 1 Esslöffel Kumin, gemahlen0,23 €
- 1 Esslöffel Leinsamen0,05 €
- 1 Esslöffel Natron0,04 €
- 50 ml Ölfarbe0,20 €
Gesamt1,38 €
das sind 0,23 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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