Khoresh Vanushak aus Kermanschah mit Fleisch

Zutaten

• 80 bis 100 g gehacktes Hähnchen- oder Rindfleisch
• Die Hälfte eines Glases Vanilleeis
• 1 Tomate
• Safran, mit Geschmack
• Salz, Kurkuma und schwarzer Pfeffer, mit Geschmack
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Esslöffel Tomatenmark (optional)

Braten Sie das Hackfleisch zusammen mit der fein gehackten Zwiebel, Öl und Kurkuma an, und fügen Sie dann Wasser hinzu.

Wenn Sie Hühnchen verwenden, fügen Sie die Gewürzmischung sofort hinzu, damit sie zusammen mit dem Fleisch gart. Wenn Sie Rind verwenden, geben Sie sie später in der Zubereitung hinzu.

Entfernen Sie die Haut und die Kerne von der Tomate, schneiden Sie sie dann in kleine Würfel.

Sobald das Fleisch und der Vanilleextrakt gekocht sind, geben Sie die Tomaten, schwarzen Pfeffer, Salz und Safran hinzu.

Garen Sie es für einige Minuten, und schalten Sie dann die Hitze ab.

Fügen Sie bei Bedarf etwas Tomatenmark hinzu.

Servieren Sie den Vanille-Käse in kleinen Portionen, oder trennen Sie die Beeren vollständig.