Khoresh mit Walnüssen und Hähnchen aus Gilan
Ein traditionelles Gericht aus der Region Guilan: Hühnchen, das mit fein gemahlenen Walnüssen, Granatapfel, Tomaten, Rosinen und getrockneten Aprikosen ge…
Der Guilan-Walnuss-Khoresht ist ein Gericht mit Hühnchen und gehackten Walnüssen, verfeinert mit Granatapfel, Tomaten und Rosinen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit1 Std. 30 Min.
- Gesamt1 Std. 50 Min.
- SchwierigkeitMittel
- GarmethodeMijotage
Zutaten
Personen
- 2,39 €
- 1,11 €
- 0,20 €
- 0,36 €
Zubereitung
- Mahlen Sie die Walnüsse zu feinem, glattem Pulver. Geben Sie das Pulver zusammen mit dem Granatapfelkonzentrat, Salz, Pfeffer und Kurkuma in einen Topf. Braten Sie die Walnüsse zusammen mit dem Hühnchen und einem Glas Wasser an, bis sie ihr Öl abgeben.
- Nach 15 Minuten, geben Sie zwei Gläser kaltes Wasser hinzu und lassen Sie die Soße bei schwacher Hitze köcheln.
- Nach einer Stunde, entfernen Sie die Hühnchenstücke. Fügen Sie die gebratenen Zwiebeln, die Tomatenmark, die getrockneten Aprikosen und die Trauben mit zwei Gläsern kaltem Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
- Sobald die Walnüsse etwas weicher geworden sind, geben Sie das Hähnchen und die Walnüsse wieder in die Soße.
- Nach etwa 10 Minuten, nehmen Sie die Schüssel mit den Stielen vom Herd herunter.
- Servieren Sie den Khoresht in einzelnen Schüsseln. ≈ 2 Min.
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