Kheer Kadam, Rasgullas im Khoa-Mantel
Ein bengalischer Genuss: Kleine Rosogollas, gefüllt mit einer Paste aus Khoa (reduziertem Milchpulver), in Puderzucker getunkt, gerollt mit Kürbiskernen o…
Rosogollas sind ein traditionelles Dessert aus Bengalen. Diese kleinen, weichen Kugeln sind in eine Schicht aus Sahne gehüllt, wodurch ein köstlicher Kontrast zwischen Süße und Textur entsteht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- Garmethodeohne Kochen
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,06 €
- 0,85 €
Zubereitung
- Drücken Sie die Rosogollas leicht an, um überschüssiges Sirup zu entfernen. ≈ 3 Min.
- Verarbeiten Sie die Khoa von Hand, bis sie glatt ist, und fügen Sie dann den Puderzucker hinzu, um einen weichen Teig zu erhalten. ≈ 3 Min.
- Teilen Sie es in so viele Portionen auf, wie es Rosogollas gibt. ≈ 3 Min.
- Formen Sie eine Portion zu einer Kugel, legen Sie einen Rosogolla in die Mitte und wickeln Sie ihn vollständig, um eine Kugel zu bilden. ≈ 10 Min.
- Reiben Sie die Kugeln in Senfsaat oder geriebenem Kichererbsenmehl. ≈ 10 Min.
- Lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten an der Luft oder im Kühlschrank ruhen.
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