Khanom thuai, thailändische Kokos-Pandan-Flans
Diese kleinen, dampfgekochten thailändischen Kuchen in kleinen Schalen kombinieren eine süße Basis mit Pandan und eine Schicht aus salziger Kokoscreme.
„Khao tom talai“ sind beliebte Süßigkeiten in Thailand, die einen Kokosgeschmack und eine süße Note haben. Sie sind einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeDampf
- Geschätzte Kosten5,87 € 0,98 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
Basis für den Vergleich
- 0,72 €
- 0,10 €
- 0,17 €
- 0,99 €
Kokos-Schicht
- 3,57 €
- 0,27 €
- 0,04 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Für die Basis: Mischen Sie Reismehl, Stärke, Kokos Zucker und leichtes Kokosmilch. Zerdrücken Sie die Pandanblätter in die Mischung, um sie zu aromatisieren, und filtern Sie dann durch ein feines Sieb, um eine glatte Masse zu erhalten. ≈ 4 Min.
- Für die Kokos-Schicht: Vermischen Sie die Kokoscreme, Reismehl, Zucker und Salz, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
- Erhitzen Sie die kleinen Schalen für einige Minuten im Dampfgarer, und füllen Sie sie dann etwa zur Hälfte mit der Pandan-Basis.
- Lassen Sie die Masse erst etwas fest werden, bevor Sie die Kokosnuss-Schicht darüber verteilen.
- Setzen Sie das Kochen für weitere 8 bis 10 Minuten fort, bis die Kokoscreme fest und leicht glänzend ist.
- Lassen Sie die Masse bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie ausformen und servieren.
Die Rechnung
Khanom thuai, thailändische Kokos-Pandan-Flans
- 80 g Reismehl0,72 €
- 15 g Tapiokastärke0,10 €
- 120 g Kokos Zucker0,17 €
- 400 ml Kokosmilch, light0,99 €
- 400 ml Kokoscreme3,57 €
- 30 g Reismehl0,27 €
- 30 g Zucker0,04 €
- 5 g Salz0,01 €
Gesamt5,87 €
das sind 0,98 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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