Khanom kleeb lamduan, thailändisches Blütengebäck

Zubereitung

1. Mahlen Sie das Mehl 2 oder 3 Mal. ≈ 2 Min.
2. Mischen Sie Mehl und Zucker, und geben Sie dann das Öl nach und nach hinzu, während Sie kneten, bis ein Teig entsteht, der zusammenhält. ≈ 10 Min.
3. Formen Sie Kugeln von etwa 1,5 cm Durchmesser. Schneiden Sie jede Kugel mit der Spitze eines Messers in drei Blütenblätter, die Sie leicht nach innen biegen. Legen Sie dann eine kleine Teigkugel in die Mitte. ≈ 10 Min.
4. Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor. Legen Sie die Blüten auf ein mit Öl bestrichenes Backblech und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten, ohne dass sie Farbe annehmen. ⏱ 20 Min.
5. Lassen Sie die Soße abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. ⏱ ≈ 20 Min.