Selbstgemachter Chipotle-Ketchup
Ein rauchiger und würziger Ketchup: Tomatenkonzentrat, Apfelsaft, Chipotle-Chilis in Adobo und Gewürze, die eine halbe Stunde gekocht und zwei Monate gela…
Diese selbstgemachte Tomatensoße kombiniert Tomatenmark mit Chipotle-Chili, für eine rauchige und leicht scharfe Soße. Sie wird in einem einzigen Topf zubereitet und hält sich im Kühlschrank zwei Monate.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt2 Std. 40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten7,64 € 0,38 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
- 4,45 €
- 0,29 €
- 0,02 €
- 1,74 €
- 1,14 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in einen großen Topf und bringen Sie alles bei starker Hitze zum Kochen.
- Lassen Sie es etwa 30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
- Bewahren Sie es im Kühlschrank in einem reaktionssicheren Behälter auf, maximal für 2 Monate.
Die Rechnung
Selbstgemachter Chipotle-Ketchup
- 1 kg Tomatenmark4,45 €
- 180 ml Apfelschaumwein-Essig0,29 €
- 1 Esslöffel Salz0,02 €
- 2 Esslöffel Zwiebelpulver1,74 €
- 2 Esslöffel Knoblauchpulver1,14 €
Gesamt7,64 €
das sind 0,38 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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