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Eierpüree mit Erdäpfelpüree nach bengalischer Art

Eierpüree mit Erdäpfelpüree nach bengalischer Art

Hauptgerichte

Eine einfache und schmackhafte bengalische Kartoffel- und Eiersuppe, verfeinert mit Zwiebeln, grüner Chili, Koriander und etwas Senföl.

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Rezept von ShahadatHossain, Salil Kumar Mukherjee, MdsShakil und 4 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Diese bengalische Kartoffelpüree besteht aus gekochten Kartoffeln, Eiern, Zwiebeln, grüner Chili, Koriander und etwas Senföl. Es ist ein einfaches und aromatisches Gericht.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit25 Min.
  • Gesamt40 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeKochen
  • Geschätzte Kosten1,39 € 0,70 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei

Zutaten

2 Personen
  • 0,40 €
  • 0,65 €
  • 0,06 €
  • 0,05 €
  • 0,14 €
  • 0,00 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Kochen Sie die Erdäpfel und die Eier separat in Wasser, jeweils in einem eigenen Behälter.
  2. Schälen Sie die hartgekochten Eier und den Bodenapfel, und geben Sie sie dann in eine Schüssel. ≈ 8 Min.
  3. Wärmen Sie die Zwiebel und die Chili in etwas Öl in einer Pfanne leicht an.
  4. Zerdrücken Sie die Ton-Äpfel von Hand, um eine Püree zu erhalten. ≈ 4 Min.
  5. Fügen Sie die Zwiebel, Salz und Senföl hinzu, und vermischen Sie alles gut mit den Eiern und dem Kartoffelbrei, um eine feine Masse zu erhalten. ≈ 4 Min.
  6. Mit Korianderblättern garnieren und servieren. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Eierpüree mit Erdäpfelpüree nach bengalischer Art

  • 2 Eier0,40 €
  • 3 bis 4 Erdäpfel0,65 €
  • 1 Esslöffel gehackte grüne Chilischote0,06 €
  • 1 Esslöffel gehackte Zwiebel0,05 €
  • 1 Esslöffel frische Korianderblätter0,14 €
  • Salz0,00 €
  • 1/2 Teelöffel Ölfarbe, Senf0,01 €
  • Ein wenig Ölfarbe für den Topf0,08 €

Gesamt1,39 €

das sind 0,70 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 Eier
  • 3 bis 4 Erdäpfel
  • 1 Esslöffel gehackte grüne Chilischote
  • 1 Esslöffel gehackte Zwiebel
  • 1 Esslöffel frische Korianderblätter
  • Salz
  • 1/2 Teelöffel Ölfarbe, Senf
  • Ein wenig Ölfarbe für den Topf

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